能够释放香味化合物的化合物

摘要

提供了一类式(I)的化合物，其中X、R¹、R²和R³具有与本说明书中给出的相同的含义，该类化合物能够以受控方式将香味化合物释放入周围环境。

主权项

式(I)的化合物作为用于在分子氧的存在下自发生成式(II)的酮或醛和式(III)的羰基化合物的前体的用途，其中R¹选自包含至多1个‑OH基团和至多2个醚基团的C₅‑C₁₄烷基、任选地包含‑OH基团和/或醚基团的C₅‑C₁₄烯基，C₅‑C₆环烷基、被1、2或3个选自C₁‑C₆烷基和异丙烯基的基团取代的C₅‑C₈环烷基，C₅‑C₈环烯基、其中环烯基‑环被1、2或3个选自C₁‑C₄烷基、异丙烯基和C₃‑C₅环烷基的基团取代的C₅‑C₈环烯基，(C₁‑C₃)烷基(C₅‑C₆)环烷基，其中环烷基‑环任选地被选自‑OH基团和＝O基团的一个基团和/或一个或两个醚基团和/或至多四个C₁‑C₅烷基取代，(C₁‑C₄)烷基(C₅‑C₆)环烯基，其中环烯基‑环任选地被一个‑OH基团和/或一个或两个醚基团和/或至多四个C₁‑C₅烷基取代，(C₂‑C₃)烯基(C₅‑C₆)环烯基，其中环烯基‑环任选地被一个‑OH基团和/或一个或两个醚团和/或至多四个C₁‑C₅烷基取代，C₆‑C₁₄芳基，C₆‑C₁₄芳基，其中芳基‑环被至多3个选自C₁‑C₄烷基、‑O‑CH₂‑O‑和‑OR¹¹的基团取代，其中R¹¹独立地选自氢和C₁‑C₄烷基，(C₁‑C₃)烷基(C₆‑C₁₄)芳基，(C₁‑C₃)烷基(C₆‑C₁₄)芳基，其中芳基‑环被至多2个选自C₁‑C₄烷基、‑O‑CH₂‑O‑和‑OR¹²的基团取代，其中R¹²独立地选自氢和C₁‑C₄烷基，(C₂‑C₈)烯基(C₆‑C₁₄)芳基，(C₂‑C₈)烯基(C₆‑C₁₄)芳基，其中芳基‑环被至多2个选自C₁‑C₄烷基、‑O‑CH₂‑O‑和‑OR¹³的基团取代，其中R¹³独立地选自氢和C₁‑C₄烷基，和二环、三环或四环烃环，其包含C₈‑C₁₂个碳原子，任选地被至多6个选自C₁‑C₄烷基、‑O‑CH₂‑O‑和‑OR¹⁴的基团取代，其中R¹⁴独立地选自氢和C₁‑C₄烷基；R²选自氢、C₁‑C₅烷基和C₂‑C₅烯基；或R¹和R²与它们所连接的碳原子一起形成a)5‑7元烃环，该环可以包含至多2个醚基团和/或该环可以任选地被C₁‑C₅烷基取代，b)2‑(2‑(4‑甲基环己‑3‑烯‑1‑基)丙基)环戊‑1‑亚基，或c)14‑17元烃环，该环可以被甲基取代；R³是氢或甲基；且X是式(Ia)的基团其中n是0或1；R⁴是氢或甲基；R⁵是氢或甲基；R⁶选自氢、C₁‑C₅烷基、乙烯基、羟基、甲氧基或乙氧基；且R⁷选自氢、C₁‑C₅烷基、乙烯基、羟基、甲氧基或乙氧基；条件是如果R⁶和R⁷之一是羟基，则另一个选自甲氧基或乙氧基；或R⁶和R⁷与它们所连接的碳原子一起形成包含至多2个氧原子的5或6元环，其中该环可以任选地被至多6个甲基取代；条件是：a)如果n＝0，则R¹不是选自芳基和被‑OR¹¹取代的芳基的基团，其中R¹¹是氢或C₁‑C₄烷基；和b)如果R³是氢，且R¹选自烯基、烯基环烯基、烯基芳基和环烯基，其中在C‑1'与R¹的最接近C‑C双键之间无sp³‑杂化C‑原子，则n＝1。