| 发明名称 | 一种补钙甜面酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 一种补钙甜面酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：方便面碎渣400-420、茶渣30-40、鱼骨40-45、牛奶40-45、魔芋粉10-11、鹿茸3-4、何首乌2-3、补骨脂4-5、太子参1-2、盐150-160、米曲霉1.2-1.4。本发明采用方便面碎渣作为原料发酵制甜面酱可有效节约成本，且制出的甜面酱具有浓郁的酱香味，色泽好，无苦涩口感及其他异味，口感细腻，添加的茶渣中所含的茶渣蛋白具有良好的吸油性，可减少方便面碎渣的油脂含量，同时本发明添加了鱼骨和牛奶，提高了本发明的钙含量，搭配本发明中的中药可起到强壮身体的作用。 | ||
| 申请公布号 | CN104921072A | 申请公布日期 | 2015.09.23 |
| 申请号 | CN201510271141.1 | 申请日期 | 2015.05.26 |
| 申请人 | 合肥市金乡味工贸有限责任公司 | 发明人 | 汪传开 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 林春旭 |
| 主权项 | 一种补钙甜面酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：方便面碎渣400‑420、茶渣30‑40、鱼骨40‑45、牛奶40‑45、魔芋粉10‑11、鹿茸3‑4、何首乌2‑3、补骨脂4‑5、太子参1‑2、盐150‑160、米曲霉1.2‑1.4。 | ||
| 地址 | 231200 安徽省合肥市肥西县上派镇包公路369号 | ||