一种高纯度直链淀粉的制备方法

摘要

本发明涉及一种高纯度直链淀粉制备方法。其特征为，以天然淀粉为原料，经0.4～0.6mol/L的碱溶液预处理后，以12.5～100U/g淀粉的普鲁兰酶切支淀粉中支链淀粉分子，然后利用40～70ml/L淀粉溶液的正丁醇络合沉淀直链淀粉分子，抽滤分离沉淀，乙醇洗涤后烘箱烘干。利用碘比色法测定，本发明的直链淀粉纯度可达到90％以上。本发明解决了现有技术中直链淀粉纯化成本高，过程复杂，产量和纯度低的难题。

主权项

一种高纯度直链淀粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）淀粉溶液预处理将浓度为0.4～0.6mol/L的碱液加入到淀粉悬浮液中，轻微搅拌，在20～30℃下静置作用5～20分钟，形成淀粉溶液；（2）酶切支处理淀粉溶液用盐酸溶液中和步骤（1）预处理过的淀粉溶液，使淀粉质量在淀粉溶液和盐酸溶液的总质量中占4%～6%，于60～80℃水浴糊化30～90分钟，调节pH为4～5，温度为55～65℃，加入适量的普鲁兰酶切支10～20分钟后，加热至85℃以上，灭酶处理10～30分钟；（3）直链淀粉的提纯分离将步骤（2）处理过的淀粉溶液温度降至65～75℃后，加入一定量的正丁醇络合沉淀直链淀粉分子，搅拌45～75分钟后，降温至40℃，缓慢搅拌18～24小时，去除上层清液，抽滤得到沉淀物，无水乙醇洗涤3～4次，鼓风烘箱中50～70℃烘干，即可得到高纯度的直链淀粉；其中，所述步骤（2）中的普鲁兰酶用量为12.5～100U/g淀粉，所述步骤（3）中的正丁醇用量为40～70ml/L淀粉溶液。