牛奶中细菌总数的检测方法

摘要

本发明公开了一种牛奶中细菌总数的检测方法，先将牛奶倒入无菌生理盐水中，100～150prm震荡2min，在所得混合液中加入二甲苯，搅拌，1000～1500rpm离心5～15min，去除上层；然后在所得下层留存液中加入含胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的混合酶液，40℃水浴5min，所得酶解液用纳滤膜浓缩，浓缩液经次甲基蓝染色液染色后，用微生物检测仪检测计数。本发明的检测方法与国标方法进行比较不存在显著性差异，其相关性高，检测结果准确，检测时间短（2h），检出限为20～10⁶cfu/mL，可以应用于实际检测。

主权项

牛奶中细菌总数的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1，将牛奶倒入无菌生理盐水中，100～150prm震荡2min，得混合液；步骤2，在步骤1所得混合液中加入二甲苯，搅拌，1000～1500rpm离心5～15min，去除上层；步骤3，在步骤2所得下层留存液中加入含胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的混合酶液，40℃水浴5min；步骤4，将步骤3所得酶解液用纳滤膜浓缩；步骤5，取步骤4所得浓缩液，经次甲基蓝染色液染色后，用微生物检测仪检测计数。