一种具有缓解痛经症状的新型山楂葡萄汁饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有缓解痛经症状的新型山楂葡萄汁饮料的制备方法，属于饮料加工制备领域，包括以下步骤：第一步：制备山楂冰糖浆汁；第二步：制备葡萄鲜汁；第三步：复配过滤。本发明制备山楂冰糖浆汁，提高山楂缓解痛经症状的功效，通过山楂冰糖浆汁与葡萄汁复配混合，得到一种感官品质优良、缓解痛经症状良好的保健型果汁饮料新品种，开拓了市场品种新方向，具有较高的经济推广价值。

主权项

一种具有缓解痛经症状的新型山楂葡萄汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步：制备山楂冰糖浆汁：制备山楂冰糖浆汁步骤一:选取新鲜肉厚、核少、皮红山楂，清洗去杂后用低浓度食盐水浸泡2‑3个小时，取出沥干；制备山楂冰糖浆汁步骤二：将山楂去壳去杂后切块，加水制浆；制备山楂冰糖浆汁步骤三：山楂浆水浴加热搅拌，离心收集山楂浆液一与山楂滤渣一；制备山楂冰糖浆汁步骤四：向山楂滤渣一中添加氯化钠溶液水浴加热搅拌，离心收集山楂浆液二与山楂滤渣二；制备山楂冰糖浆汁步骤五：向山楂滤渣二中加水及纤维素酶水浴酶解；熬制山楂冰糖浆汁步骤六：向山楂酶解液中添加冰糖，加热搅拌至冰糖完全融化后添加山楂浆液一与山楂浆液二，混合均匀后离心收集上清液得到山楂冰糖浆汁；第二步：制备葡萄鲜汁：制备葡萄鲜汁步骤一：选取新鲜郑果大无核早熟葡萄，清理干净后用低浓度食盐水浸泡15‑20分钟，取出沥干；制备葡萄鲜汁步骤二：将葡萄去掉梗叶，收集葡萄果实，打浆过滤收集葡萄汁；制备葡萄鲜汁步骤三：将葡萄汁加热后过滤除去不溶物，得到葡 萄鲜汁；第三步：复配过滤：将山楂冰糖浆汁与葡萄鲜汁按照重量比2:2‑3混合后过单层纱布，得到具有缓解痛经症状的山楂葡萄汁饮料。