| 摘要 |
<p>Teigmasse für Backwarenherstellung bestehend aus Urdinkelmehl, Sauerteig, Ursole und Biohefe, dabei sind–Urdinkelmehl ein Mehl aus ausschließlich alten, nicht mit Weizen gekreuzten Dinkelsorten;–Sauerteig aus Roggenmehl, Säurebakterien und Restbrot bestehend;–Ursole eine natürliche, aus dem Untergrund kommende Salzlösung; und–Biohefe eine auf biologischer Zuckerrübenmelasse gezüchtete Hefe.</p> |
