一种含有油葵籽酱的植物蛋白饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及软饮料技术领域，具体涉及一种含有油葵籽酱的植物蛋白饮料及其制备方法，更具体而言，涉及一种制备油葵籽酱的方法、含有油葵籽酱的植物蛋白饮料及其制备方法；一种油葵籽酱的制备方法，按照以下步骤进行：（1）筛选葵花籽，去壳得到油葵籽仁；（2）油葵籽仁经烘烤后吹冷风冷却；（3）经胶体磨研磨后制得油葵籽酱；（4）进行脱气包装；一种油葵蛋白饮料的制备方法，按照以下步骤进行：（1）将油葵籽酱、复合稳定剂、单双硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸钠、白砂糖分别加入到混料桶中，加入纯净水后混合搅拌均匀；（2）经胶体磨精磨后均质两次，真空脱气后灌装、杀菌、冷却；本发明主要应用在饮料方面。

主权项

一种油葵籽酱的制备方法，其特征在于，按照以下步骤进行：（1）筛选葵花籽，去壳得到油葵籽仁；（2）油葵籽仁经烘烤后吹冷风冷却；（3）经胶体磨研磨后制得油葵籽酱；（4）进行脱气包装。