维生素丰富的即食香辣兔肉及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种维生素丰富的即食香辣兔肉及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，主要由优质肉兔、黄酒、木瓜、抹茶、莲藕、鸡高汤、蛤蜊、小麦胚芽、鲜虾、南沙参提取液、罗汉果提取液、马齿笕提取液制成。本发明的即食香辣兔肉香味浓郁协调，方便即食，美味可口，无兔腥味，兔肉整体为香辣味，略带回甜和酒香，口感浓厚协调，配合木瓜一起烹煮，能有效的去除兔肉的油腻，保证食用的口感；另外，小麦胚芽和中药罗汉果、马齿苋等都含有大量的维生素，配合食用有助于身体健康。

主权项

一种维生素丰富的即食香辣兔肉，其特征在于：由以下重量份原料制成：优质肉兔240‑280、木瓜210‑250、黄酒4‑6、辅料30‑45、抹茶4‑6、莲藕6‑8、鸡高汤8‑10、蛤蜊6‑8、小麦胚芽6‑8、鲜虾8‑10、南沙参提取液3‑4、罗汉果提取液3‑5、马齿笕提取液4‑5。