| 发明名称 | 一种补阴鳖甲莲藕全梨酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种补阴鳖甲莲藕全梨酱，由下列重量份的原料制成：梨子150-170、梨花4.5-5、梨叶2-2.4、白菜34-45、乌梅35-38、龙眼13-14、虾皮4-6、莲藕14-15、绿茶4-6、鳖甲1.7-2、鹿角霜1.9-2、白砂糖适量；本发明别出心裁，将梨酱用腌白菜包裹起来再一起发酵，梨肉的添加促使腌白菜发酵初期酸度的增加，有效抑制非有益菌的增长，促进亚硝酸的降解，增进腌白菜风味，最后混合制得的果酱混合了发酵梨肉的醇香与腌白菜的清爽，口感独特且出色，且能够维持较长时间。 | ||
| 申请公布号 | CN104905092A | 申请公布日期 | 2015.09.16 |
| 申请号 | CN201510243292.6 | 申请日期 | 2015.05.14 |
| 申请人 | 安徽省百益食品有限公司 | 发明人 | 黄国友 |
| 分类号 | A23L1/064(2006.01)I;A23L1/214(2006.01)I;A23L1/218(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/064(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 余成俊 |
| 主权项 | 一种补阴鳖甲莲藕全梨酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：梨子150‑170、梨花4.5‑5、梨叶2‑2.4、白菜34‑45、乌梅35‑38、龙眼13‑14、虾皮4‑6、莲藕14‑15、绿茶4‑6、鳖甲1.7‑2、鹿角霜1.9‑2、白砂糖适量。 | ||
| 地址 | 233700 安徽省蚌埠市固镇县全民创业园区 | ||