用于饮料产品中的涂层钙颗粒

摘要

本发明公开了用于使得可在用六偏磷酸钠(SHMP)保存的饮料产品(尤其具有低pH的那些产品)中并入钙材料的涂层颗粒材料。所述颗粒由基质材料组成，诸如钙盐，诸如磷酸钙。在优选的实施方案中，基质材料可并入使用固醇作为造粒材料的小球中。随后用诸如氢化磷脂酰胆碱的磷脂涂层涂布优选为小球形式的基质材料，以便最终的涂层颗粒产品包括约70％至约200％(以基质的重量计)的磷脂涂层。还公开包括这些涂层颗粒的饮料组合物。

主权项

一种涂层颗粒，其具有约4μm至约10μm的粒度，其包含基本上由选自钙盐、铁盐和碱土金属盐、氧化不稳定的维生素及其组合的材料组成的基质；和约70％至约200％(以所述基质的重量计)的磷脂涂层。