一种茶味芝麻酱及其制备方法

摘要

一种茶味芝麻酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：芝麻粕300-310、橄榄油30-31、红枣20-21、薏米粉8-9、乌梅汁8-9、茶叶10-12、淫羊藿4-5、三七2-3、红景天1-2、枸杞子4-5、酵母3-4、小麦纤维15-20、单甘酯0.8-1、蔗糖酯0.8-1、荷叶粉20-21。本发明采用芝麻粕、橄榄油为主料，脂肪含量低，搭配荷叶粉可避免长期食用芝麻酱引起肥胖，芝麻粕经发酵能降解大部分的植酸盐，使以植酸盐形式存在的矿物质能被人体吸收，而小麦纤维能将油脂吸附于其颗粒中，通过其自身能在酱体中均匀分散不易聚集的特性使油脂均匀分散在酱体中，使酱体稳定，此外本发明可抗衰老。

主权项

一种茶味芝麻酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：芝麻粕300‑310、橄榄油30‑31、红枣20‑21、薏米粉8‑9、乌梅汁8‑9、茶叶10‑12、淫羊藿4‑5、三七2‑3、红景天1‑2、枸杞子4‑5、酵母3‑4、小麦纤维15‑20、单甘酯0.8‑1、蔗糖酯0.8‑1、荷叶粉20‑21。