一种有助补脑的调味辣椒油及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种有助补脑的调味辣椒油及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，主要由干辣椒、菜籽油、鸭肉、丝瓜、黄瓜、荷叶、牛肝菌干粉、乌梅浆液、空心菜汁、核桃仁碎、红豆粉、猪蹄肉泥、女贞子提取液、山茱萸提取液、合欢皮提取液制成。本发明的调味辣椒油颜色鲜艳，有浓郁的辣油香味，稠度适中，口感好，特殊的降火汤的制备，不仅美味保健，还使得人们食用辣椒油后不用担心上火的问题；另外，核桃还具有补脑的作用，搭配中药女贞子、山茱萸等一起食用有助于身体健康。

主权项

一种有助补脑的调味辣椒油，其特征在于，由以下重量份原料制成：干辣椒160‑180、菜籽油220‑250、鸭肉15‑20、丝瓜10‑12、黄瓜10‑12、荷叶4‑6、牛肝菌干粉3‑5、乌梅浆液3‑4、空心菜汁3‑6、核桃仁碎4‑6、红豆粉3‑5、猪蹄肉泥8‑10、女贞子提取液2‑3、山茱萸提取液2‑4、合欢皮提取液3‑4。