| 发明名称 | 一种泡菜汤汁及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 一种泡菜汤汁及其制备方法和应用。本发明公开了一种泡菜汤汁，其包括如下的组分：泡菜粉3~5%、酱油粉0.6~1%、洋葱粉0.13~0.18%、辣椒粉1.4~1.9%、胡萝卜粉0.1~0.4%、大蒜粉1.4~1.8%、番茄酱6~10%、卤水汁16~20%、泡菜香精0.1~0.4%、生姜粉0.4~0.6%、辣椒精0.015~0.018%、蛋白质类物质1.8~2.2%、淀粉0.6~1%、牛肉制剂11~15%、糖类物质2~5%、增鲜剂4~6.5%、氨基酸0.03~0.08%、油类物质0.1~0.4%、调味剂6~9%以及水30~36%。本发明泡菜汤汁具有地道韩国风味、酸辣可口、味道浓郁、营养丰富，且安全健康，使用方便。 | ||
| 申请公布号 | CN104905199A | 申请公布日期 | 2015.09.16 |
| 申请号 | CN201510280672.7 | 申请日期 | 2015.05.28 |
| 申请人 | 增城华栋调味品有限公司 | 发明人 | 陈锦国;王延平;孙寒潮 |
| 分类号 | A23L1/22(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I;A23L1/226(2006.01)I;A23L1/227(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/22(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种泡菜汤汁，其特征在于，按重量百分比计，包括如下的组分：泡菜粉3~5%、酱油粉0.6~1%、洋葱粉0.13~0.18%、辣椒粉1.4~1.9%、胡萝卜粉0.1~0.4%、大蒜粉1.4~1.8%、番茄酱6~10%、卤水汁16~20%、泡菜香精0.1~0.4%、生姜粉0.4~0.6%、辣椒精0.015~0.018%、蛋白质类物质1.8~2.2%、淀粉0.6~1%、牛肉制剂11~15%、糖类物质2~5%、增鲜剂4~6.5%、氨基酸0.03~0.08%、油类物质0.1~0.4%、调味剂6~9%以及水30~36%。 | ||
| 地址 | 511330 广东省广州市增城市石滩镇长江岭基江工业开发区 | ||