发明名称 |
一种鱼胶原蛋白脱腥脱色的工艺方法 |
摘要 |
本发明公开了一种鱼胶原蛋白脱腥脱色的工艺方法,取鱼胶原多肽粗制品加水溶解,固液质量比为1∶5,水浴加热制成胶原多肽水溶液,将水溶液的pH值调节至6.8-7.2;加入米曲进行反应,米曲的添加量为鱼胶原多肽粗制品质量的1.8%-3%;反应后加入鱼胶原多肽粗制品质量的4.5%-6%的活性炭脱色除异味,再煮沸过滤,最后喷雾干燥,即得精制品胶原多肽粉末。本发明操作方便,去腥脱色效率高,且加入的米曲和活性炭不会引入其他的化学试剂污染,生产过程也无废水产生,所得胶原蛋白质量高。 |
申请公布号 |
CN104910271A |
申请公布日期 |
2015.09.16 |
申请号 |
CN201410103476.8 |
申请日期 |
2014.03.14 |
申请人 |
嘉兴纽迪康生物科技有限公司 |
发明人 |
朱美红;钟名国 |
分类号 |
C07K14/78(2006.01)I;C07K1/14(2006.01)I |
主分类号 |
C07K14/78(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种鱼胶原蛋白脱腥脱色的工艺方法,其特征在于:取鱼胶原多肽粗制品加水溶解,固液质量比为1∶5,水浴加热制成胶原多肽水溶液,将水溶液的pH值调节至6.8‑7.2;加入米曲进行反应;反应后加入鱼胶原多肽粗制品质量的4.5%‑6%的活性炭脱色除异味,再煮沸过滤,最后喷雾干燥,即得精制品胶原多肽粉末。 |
地址 |
314000 浙江省嘉兴市南湖区新丰镇工业功能区同义路20号 |