一种含有紫苏叶活性成分的饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含有紫苏叶活性成分的饮料，含紫苏叶提取液25%～30%、白砂糖6%～7%、氯化钠0.1%～0.13%、柠檬酸钠0.45%～0.55%、磷酸钠0.2%～0.3%、异维生素C钠0.65%～0.75%、乙基麦芽酚0.003%～0.005%、果葡糖浆1.8%～2%、柠檬酸0.07%～0.09%、余量为水。制备步骤包括原料清洗、浸提、配料、过滤、灌装、杀菌。本发明采用微波与酶及热水联合对紫苏叶中的活性物质进行提取，紫苏叶中的活性物质提取率高，紫苏风味物质保存好。本发明提供的紫苏饮料，口味纯正，较好的保持了紫苏原有的风味，多酚、黄酮类物质含量高，具有很好的营养价值。

主权项

一种含有紫苏叶活性成分的饮料，其特征在于：由以下用量的原料制成：紫苏叶提取液20%～30%、白砂糖6%～7%、氯化钠0.1%～0.15%、柠檬酸钠0.4%～0.6%、磷酸钠0.2%～0.3%、异维生素C钠0.6%～0.8%、乙基麦芽酚0.003%～0.005%、果葡糖浆1.5%～2%、柠檬酸0.24%～0.35%、水为余量，所述用量的总和为100%。