一种芹菜面条及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种芹菜面条及其制备方法，包括以下重量份的原料：面粉100-150份，玉米淀粉1-10份，芹菜粉5-15份、菠菜粉1-8份，胡萝卜粉1-8份，香菇粉0.5-2份，牛骨粉1-5份，瓜尔胶0.1-2份、维生素C 0.01-0.1份、谷朊粉1-5份，食盐1-10份，将上述原料混合后放入和面机，加入适量纯净水，和面5-30分钟后，放入熟化机中熟化5-30分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述的芹菜面条。本发明属于纯绿色食品，不含人工添加剂和色素，口感纯正，色泽均匀，且有很高的营养价值，同时，还具有降血压、助消化等保健功效。

主权项

一种芹菜面条，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉100‑150份，玉米淀粉1‑10份，芹菜粉5‑15份、菠菜粉1‑8份，胡萝卜粉1‑8份，香菇粉0.5‑2份，牛骨粉1‑5份，瓜尔胶0.1‑2份、维生素C 0.01‑0.1份、谷朊粉1‑5份，食盐1‑10份。