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<p>Procedimiento para la preparación de productos alimenticios lacteados aromatizados con café, a base de leche completa o desnatada, eventualmente concentrada o a la que se añade crema, substancias nutritivas, tales como harinas y substancias tónicas refrescantes y reconstituyentes, como por ejemplo mate, cola y/o glicero-fosfatos, caracterizándose principalmente porque se mezcla íntimamente la leche, eventualmente adicionada de crema, con la harina o las harinas empleada, en tratar esta mezcla en caliente añadiéndola, al final de tratamiento, una infusión de la substancia o substancias tónicas deseadas, caracterizándose además, porque el producto así obtenido se coloca en unas cajas y se añade una reducida cantidad de café después de lo cual, se cierran inmediatamente las cajas y, de preferencia, se pasan al autoclave.</p> |
