pão de queijo com adição de farinha de milho e quitosana e respectivo processo de obtenção

摘要

pão de queijo com adição de farinha de milho e quitosana e respectivo processo de obtenção. refere-se o presente invento a uma especialidade de pão de queijo desconhecida no estado da técnica.entre as características inovadoras estão a utilização de farinha de milho, queijo de coalho e quitosana como agente de redução lipídica, o reduzido valor calórico, teor de sódio e elevado teor protéico e de fibras na porção.