| 摘要 |
patente de invenção: produto compreendendo pirofosfato de magnésio e o seu uso como um ácido de fermentação para a produção de produtos cozidos. a presente invenção refere-se a um produto que contém pirofosfato ácido de magnésio (di-hidrogenodifosfato de magnésio) e pelo menos ortofosfato de magnésio, produzível através da remoção de água de uma solução ou suspensão aquosa de um composto de fosfato de magnésio que tem razão molar de mg:p de 0,4 - 0,6:1, em que o produto tem uma perda na ignição de 7,5 a 13,5% |
