| 摘要 |
Композиція для виробництва томатних соусів на основі грибів містить бульйон м'ясний, томатну та грибну сировину, борошно, моркву, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, цукор. Як томатну сировину використовують томатну пасту або томатне пюре. Як грибну сировину використовують порошок міцеліальної біомаси Auripaia aurea. Додатково вносять часник сушений, гірчичний порошок, крохмаль картопляний або кукурудзяний, суміш на основі натуральних спецій, суміш харчових добавок на основі регуляторів кислотності. |
