| 发明名称 | 一种清热香甜梨肉酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种清热香甜梨肉酱，由下列重量份的原料制成：梨子150-170、梨花4-5、梨叶2-2.3、紫苏油粕4-6、红糖2-3、白砂糖40-50、卡拉胶0.2-0.8、黄原胶0.4-1、补骨脂1.5-2、元参2.2-2.6、蜜陈皮4-8、蒜瓣1-2、桂圆果肉18-20、鸡皮1-2、桂花干2-3、芝麻粉3-7，柠檬酸水适量；本发明公开了一种含发酵紫苏油粕的全梨酱，所制作的全梨酱风味独特、酸甜适口，具有较好的稳定性，紫苏油粕中含有紫苏醛等风味物质，有良好的色泽和特殊的怡人香气，蛋白质含量高，该蛋白质是一种氨基酸组成较全面的蛋白，经发酵后口感更加细腻柔和，同时也是紫苏油粕资源的综合利用。 | ||
| 申请公布号 | CN104886539A | 申请公布日期 | 2015.09.09 |
| 申请号 | CN201510235634.X | 申请日期 | 2015.05.12 |
| 申请人 | 安徽省百益食品有限公司 | 发明人 | 黄国友 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 余成俊 |
| 主权项 | 一种清热香甜梨肉酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：梨子150‑170、梨花4‑5、梨叶2‑2.3、紫苏油粕4‑6、红糖2‑3、白砂糖40‑50、卡拉胶0.2‑0.8、黄原胶0.4‑1、补骨脂1.5‑2、元参2.2‑2.6、蜜陈皮4‑8、蒜瓣1‑2、桂圆果肉18‑20、鸡皮1‑2、桂花干2‑3、芝麻粉3‑7，柠檬酸水适量。 | ||
| 地址 | 233700 安徽省蚌埠市固镇县全民创业园区 | ||