一种补血保健饮料及制备方法

摘要

本发明公开一种补血保健饮料及制备方法，属饮料技术领域。本发明选取女贞子、川穹、甘草、核桃仁等中药材，经科学组方、采用超高压二次提取与超高压灭菌技术相结合加工而成。本发明生产的补血保健饮料不仅口感恬淡、还具有营养丰富，益气生津、调节糖代谢、养阴活血等作用，是一种老少适宜的理想补血保健饮料。

主权项

一种补血保健饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（a）选料：将1.2kg女贞子、1.5kg川芎、1kg甘草，经流水清洗晾干后分别用粉碎机将其粉碎过40目筛网备用；（b）提纯：将女贞子、川芎、甘草粉末置于适宜煎煮容器中，用水充分湿润，加入3‑5倍的净化水，加热至60‑65℃，浸提30‑35min，然后进行粗滤，取出滤液a；再向滤渣中投入6kg核桃仁并加入2倍的净化水，在65‑70℃温度中进行第2次浸提30min，保温搅拌5‑10min，得滤液b；滤液a与滤液b混和均匀后，得混合液；（c）调配：将步骤(b)所得混合液，投入1kg蜂蜜，与混合液在加热过程中搅拌均匀，将混合液加热至70℃，再保温4‑6小时后，用0.45μm的滤膜进行过滤；（d）均质：将过滤后的混合液置于压力锅内，采用两步均质法，第一次温度75℃，表压 10MPa，第二次温度85℃，表压20MPa；时间为4小时；（e）脱气：将步骤（d）所得混合液在真空度≥0.08MPa，进行真空脱气处理，温度维持在60℃，时间为8min；（f）灌装杀菌：将步骤（e）所得混合液在135℃温度中保持5s，灭菌后灌装，得成品。