包含益生菌复合物的珠粒的制备

摘要

本发明涉及在包含至少一种淀粉和/或淀粉衍生物的基质中包含益生菌复合物的珠粒的制备方法，涉及这样的珠粒以及所述具体珠粒在食品(用于人类和/或动物)以及预混料中的用途。

主权项

珠粒，其包含(ⅰ)基于所述珠粒的总重量40wt‑％‑70wt‑％的至少一种益生菌复合物，所述益生菌复合物选自由杆菌、乳杆菌、球菌和丙酸杆菌组成的组；和(ⅱ)基于所述珠粒的总重量15wt‑％‑65wt‑％的至少一种淀粉和/或淀粉衍生物，所述淀粉和/或淀粉衍生物选自由下列组成的组：玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、竹芋淀粉、西米淀粉、马铃薯淀粉、昆诺阿藜淀粉、苋菜淀粉、预胶化淀粉、酸改性的淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、淀粉酯、淀粉醚、糊精和阳离子淀粉；和(ⅲ)基于所述珠粒的总重量5wt‑％‑50wt‑％的粉末包覆料，所述粉末包覆料选自由淀粉、硅酸盐和磷酸盐化合物组成的组。