一种茶树花茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种茶树花茶的加工方法，属于茶加工技术领域。其是在每年茶树开花时，采摘盛开的茶树花，将茶树花摊放在萎凋槽中萎凋4～5h，将获得的萎凋花在80～120℃的温度下杀青至其水分含量为45～50％，将获得的杀青花送入烘焙机中，先在115～140℃的温度下烘焙15～20min，接着将杀青花冷却至20～30℃，再将温度升高至80～100℃继续烘焙100～150min，将获得的烘焙叶冷却后包装，即得。本发明加工出来的成品茶树花茶为朵型状干花，颜色为黄色和深黄色，香似龙眼、大枣干，冲泡3分钟后，汤色淡黄明亮，香气清香，滋味独特爽口，甘甜悠长。

主权项

一种茶树花茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采摘：在每年茶树开花时，采摘盛开的茶树花；(2)萎凋：将茶树花摊放在萎凋槽中，萎凋的时间为4～5h，获得萎凋花；(3)杀青：将萎凋花在80～120℃的温度下杀青至其水分含量为45～50％，获得杀青花；(4)烘焙：将杀青花送入烘焙机中，先在115～140℃的温度下烘焙15～20min，接着将杀青花冷却至20～30℃，再将温度升高至80～100℃，继续烘焙100～150min，将获得的烘焙叶冷却后包装，即得。