一种复合酶解雄蜂蛹技术

摘要

本发明提出了一种复合酶解雄蜂蛹技术，蜂蛹体壁含几丁质，体内主要是蛋白和脂肪，本发明采用超临界技术将雄蜂蛹中的脂肪脱除，利用络氨酸酶抑制剂防止酶解的褐变，利用酶催化的专一性，把雄蜂蛹酶解成小分子肽，根据小分子肽水溶与否进行分离，得到两类不同的小分子肽，用于后续的研究和开发。本发明的创新点复合酶具有耐高温、相似的启动温度，能在同一温度和pH范围内对蜂蛹体整体降解，预防酶解液色变，形成非水溶和水溶小分子肽以及氨基酸，在冷冻干燥制成细粉密封低温储存。

主权项

本发明提出了一种复合酶解雄蜂蛹技术，其特征在于，酶解前采用超临界技术进行脱脂，超临界条件：温度45~55℃，萃取压力30~40MPa，分离压力4~8MPa。