| 发明名称 | 用作奶酪替代品的蛋白质物 | ||
| 摘要 | 提出一种用作奶酪替代品的蛋白质物，其可由此获得(a)使发酵奶、酸味奶或酸化奶或者相应的乳产品脱水，(b)向由此得到的干燥的物料中加入香料和/或色素以及任选地其他食品添加剂，以及(c)使由此得到的混合物在水或蒸汽中膨胀。 | ||
| 申请公布号 | CN104886258A | 申请公布日期 | 2015.09.09 |
| 申请号 | CN201510095050.7 | 申请日期 | 2015.03.03 |
| 申请人 | DMK德意志牛奶股份有限公司 | 发明人 | 拉尔夫·辛克 |
| 分类号 | A23C20/00(2006.01)I | 主分类号 | A23C20/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人 | 樊英如;李献忠 |
| 主权项 | 一种用作奶酪替代品的蛋白质物，其可由此获得(a)使发酵奶、酸味奶或酸化奶或者相应的乳产品脱水到具备0.5至4重量％的残余水分，(b)向由此得到的干燥的物料中加入香料和/或色素以及任选地其他食品添加剂，以及(c)使由此得到的混合物在水或蒸汽中膨胀。 | ||
| 地址 | 德国泽文 | ||