一种菜籽榨油的方法

摘要

本发明公开了一种菜籽榨油的方法，通过水洗、冷藏、炒籽、榨油、过滤、沉淀、再次过滤、脱色这些步骤得到成品油，该方法是采用物理压榨法，得到的油是绿色油，不含化学助剂在内，让人放心食用；并得到的成品油质和量都比较高，制作工艺简单，制得的油纯度高，不含有任何杂质，而且制作成本低廉，适合大批量生产。

主权项

一种菜籽榨油的方法，其特征在于，其制备步骤如下：1)水洗，将菜籽进行水洗处理，再进行烘干处理；2)冷藏，将菜籽送入冷库中进行冷藏处理，冷藏温度‑20℃，冷藏时间为12～15h，再对冷藏后的菜籽进行干燥处理；3)炒籽，对经步骤2)处理之后的菜籽采用夹层锅进行分级式炒制，每隔25～35min，加入少许水到夹层锅中，直至菜籽有破壳现象；4)榨油，对炒制后的菜籽送入榨油机中进榨油处理，并在榨油过程中加入少许盐水，然后得到菜籽初榨油和菜籽饼，将初榨菜籽油收集起来并送入到过滤池中；5)过滤，将过滤池中的菜籽初榨油冷却，经过三道筛处理，再送入储存池中；6)沉淀，对储存池中的菜籽初榨油进行自然沉淀处理，沉淀时间为10～18h；7)再次过滤，经过沉淀后的菜籽初榨油底部出现有杂质，然后将菜籽初榨油进行过过滤除去杂质，得到半成品油；8)脱色，将半成品油进行脱色处理，得到成品油，然后装瓶。