一种水溶酶解法制备冻干活性胎盘粉的方法

摘要

本发明公开了一种水溶酶解法制备冻干活性胎盘粉方法，该方法包括有匀浆、水溶、酶解、冷冻干燥和臭氧消毒等五个工艺阶段，将胎盘匀浆后首先将水溶性营养物质提出，不溶性物质经胃凝乳蛋白酶和胰蛋白酶酶解后，酶解产物与水溶物共同实现真空干燥，最后通过低温高速粉化。保证了胎盘营养物质的损失少，提高了分离提取效率，所制备的胎盘活性粉易于消化吸收，活性物质能保持在98%以上，为利用胎盘生产保健食品提供了可靠的科学依据与技术手段。

主权项

一种水溶酶解法制备冻干活性胎盘粉的方法，其特征在于包括如下步骤：1）采集足月妊娠的人胎盘， 将胎盘装入塑料样本采集袋中，封口并立即放入‑20℃冷冻保存；2）将胎盘从‑20℃冷冻箱中取出进行初步解冻，并用水将表面清洗，切成约3cm³的小块后，用绞肉机搅拌为糜状物，称为胎盘浆；3）将胎盘浆与NaCl溶液按照质量：体积为1:8‑1:12的比例，与0.05‑0.8%的NaCl溶液混匀，在4‑10℃的温度下，200‑300转/分钟搅拌提取0.5‑3小时，对浸出液以3000‑10000转/min的速度进行管式离心机分离20‑60min，对上清液进行‑20℃冷冻保存备用，对不溶性沉淀进行酶解操作；4）将胎盘不溶性沉淀加入恒温容器中，根据100~250U/g胎盘沉淀的浓度比例加入胃凝乳蛋白酶，充分混匀后在25‑39℃水浴环境中酶解2‑5h ，再根据15~100U/g胎盘的浓度比例加入胰蛋白酶，在25‑39℃水浴环境中酶解0.2‑1h ，最后在95℃水浴中加热10min使胰蛋白酶失活，得到胎盘酶解液；5）所得的胎盘酶解液与步骤3）所得的水溶性上清合并后放入样品盘中，厚度0.5‑1.5cm，在‑40℃冻结，置于真空冷冻干燥机隔板上，隔板设置温度为‑25℃至‑45℃，抽真空度为抽真空度达到0.12‑0.18，冷阱温度‑50℃，持续冷冻干燥9h，然后加热隔板温度至15‑30℃，再持续冷冻干燥0.5‑3h ，真空度0.005‑0.01，使终产品水分含量小于3.5%，即进行下一步粉碎处理；6）将冻干后的产品放入带冷却夹套的粉碎机，在通入4‑10℃冷却水的情况下，在4000‑5000转/分的条件下，粉碎10‑15分钟，通过高速粉化制成胎盘酶解冻干粉，粉碎完成后，使用50‑100目的分样筛进行筛分，未过筛的颗粒再次进行粉碎；7）将胎盘冻干粉置于臭氧灭菌机中，在0.5‑5PPM 的臭氧浓度中，灭菌20‑50min。