アルコール飲料、及びアルコール飲料の香味改善方法

摘要

【課題】甘味の後引きと苦味とが抑制されたアルコール飲料、及びアルコール飲料の香味改善方法を提供することを課題とする。【解決手段】本発明に係るアルコール飲料は、ステビアの含有量が１０〜１５００ｐｐｍであり、乳酸及びリンゴ酸の少なくとも１種の酸味料を含有し、前記酸味料の含有量がクエン酸換算量で０．００５〜２．０００ｇ／１００ｍＬであることを特徴とする。【選択図】なし