一种灵芝发酵转化大豆异黄酮糖苷制备苷元的方法

摘要

本发明公开了一种灵芝发酵转化大豆异黄酮制备苷元的方法，该方法包括：将灵芝接入培养基进行发酵培养，获得含灵芝菌丝体的发酵液；对发酵液进行匀浆处理，使灵芝菌丝体破碎，β-葡萄糖苷酶释放到发酵液中，获得粗酶匀浆液；将匀浆液与大豆异黄酮糖苷混合，反应获得大豆异黄酮苷元。本发明通过深度发酵灵芝获得大量β-葡萄糖苷酶转化大豆异黄酮制备苷元，获得的β-葡萄糖苷酶的活性高，产物转化率高，大大提高了大豆异黄酮的活性及吸收率，同时转化产物还富含灵芝胞外及菌丝体多糖等生物活性物质，为新型功能物质的开发及工业化生产奠定基础。

主权项

一种灵芝发酵转化大豆异黄酮制备苷元的方法，包括：(1)将灵芝接入培养基进行发酵培养，获得含灵芝菌丝体的发酵液；(2)对发酵液及菌丝进行匀浆处理，使灵芝菌丝体破碎，β‑葡萄糖苷酶释放到发酵液中，获得粗酶匀浆液；(3)将匀浆液与大豆异黄酮糖苷混合，反应获得大豆异黄酮苷元。