毛木耳蛋白质提取物在制备缓解酒精性肝细胞损伤产品中的应用

摘要

本发明公开了毛木耳蛋白质提取物在制备缓解酒精性肝细胞损伤产品中的应用。采用本发明的方法制备的毛木耳蛋白质提取物对于L-O2细胞无细胞毒性，能够提升酒精性损伤L-O2细胞的存活率，具有保肝的作用，可用于缓解酒精性肝细胞损伤。当培养液中毛木耳蛋白质提取物中蛋白质浓度为30μg/mL时，治疗组L-O2细胞存活率最高，可以达到87.86％，比损伤模型组(细胞存活率为45.01％)的细胞存活率提高42.85％。毛木耳蛋白提取物可以有效的降低细胞内TG和ROS的含量，与模型组能够形成统计学上显著性差异(P<0.05)。同时，毛木耳蛋白提取物还可以减少细胞损伤，降低胞内酶ALT和AST的释放，保护细胞的完整性，具有保肝的作用。

主权项

毛木耳蛋白质提取物在制备缓解酒精性肝细胞损伤产品中的应用，所述毛木耳蛋白质提取物由下述方法制备：1）将毛木耳子实体粉碎后用水浸提，收集水溶性物质得到毛木耳水溶性提取物；2）对所述毛木耳水溶性提取物进行饱和度为80%的硫酸铵沉淀，收集沉淀，对所述沉淀用去离子水透析后，得到所述毛木耳蛋白质提取物。