圣女果多糖的制备方法

摘要

本发明提供的一种圣女果多糖的制备方法，包括：将圣女果果渣渗漉得到残留固体；将残留固体浸提得到粗提物；将粗提物脱蛋白得到脱蛋白后溶液；将脱蛋白后溶液超滤得到圣女果多糖。本发明采用渗漉法提取圣女果多糖，不仅可以去除番茄红素，且溶剂简单，去除率高；同时，采用超滤的方法可以有效的滤除胶体杂质，还具有良好的脱色效果；进一步的，圣女果多糖在水中的溶解度随温度变化敏感，且结晶效果好，通过控制温度可以对圣女果多糖进行更好的提取。本发明提供的制备圣女果多糖的方法，不仅纯度高，且能够有效的利用圣女果汁和圣女果酱制备工艺中的副产物果渣，还具有工艺简单、成本较低的优点。

主权项

一种圣女果多糖的制备方法，包括：将圣女果果渣渗漉得到残留固体；将残留固体浸提得到粗提物；将粗提物脱蛋白得到脱蛋白后溶液；将脱蛋白后溶液超滤得到圣女果多糖；所述渗漉的渗漉溶剂为无水乙醇；所述浸提具体为：将残留固体用第一溶剂提取后经过滤、滤液浓缩得到浸膏；将浸膏用第二溶剂沉淀后得到粗提物；所述浸提的温度为45℃～60℃；所述第一溶剂为去离子水；所述第二溶剂为无水乙醇；所述脱蛋白的方法为使用sevage法脱蛋白；所述超滤膜为聚矾中空超滤膜，截留分子量为20000道尔顿。