发明名称 |
bactéria lática com expressão modificada de galacto cinase para texturização de produtos alimentícios através de superexpressão de exopolissacarídeo. |
摘要 |
a presente invenção refere-se a uma célula bacteriana com propriedade de texturização, culturas inicadoras compreendendo a célula, e produtos laticínios fermentados com a cultura iniciadora. |
申请公布号 |
BR112012004706(A2) |
申请公布日期 |
2015.09.08 |
申请号 |
BR20121104706 |
申请日期 |
2010.09.01 |
申请人 |
CHR. HANSEN A/S |
发明人 |
DITTE ELLEGAARD CHRISTIANSEN;THOMAS JANZEN |
分类号 |
A23C9/12;A23L29/269;C12N9/12;C12R1/46 |
主分类号 |
A23C9/12 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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