| 摘要 |
<p>processo para produção de açúcar refinado granulado a partir de caldo de cana-de-açúcar. o processo compreende as fases de: i- tratamento, clarificação inicial e concentração (tc) do caldo de cana-de-açúcar, com 13° a 18 brix, por meio de: tratamento, decantação e concentração do caldo, para uma concentração de xarope de 60º a 65° brix; ii- clarificação final e descoloração (cd) do xarope, com remoção de materiais insolúveis e de turbidez, por meio de: flotação do xarope; filtração do xarope flotado; desmineralização do xarope filtrado; descoloração do xarope em uma segunda coluna de troca iônica (c2), contendo um leito de resina aniônica; e polimento do xarope em uma terceira coluna de troca iônica (c3) contendo um leito de resina aniônica; iii- cozimento e cristalização (cc) do xarope em cristais de açúcar e sua centrifugação para separação do mel remanescente; e iv- secagem e estocagem (ds) do açúcar granulado.</p> |
