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Hidrolizado de proteínas animales de origen marino, procedente de al menos una fuente de proteínas elegidas entre caballa, salmón, cangrejo verde y pescados blancos, caracterizado porque el conjunto de péptidos de dicho hidrolizado presenta una distribución en peso molecular del siguiente perfil: - más del 20% de la masa total de los péptidos corresponde a péptidos de peso molecular inferior a 300 Da, - del 20 al 35% de la masa total de los péptidos corresponde a péptidos de peso molecular comprendido entre 300 y 500 Da, - del 15 al 35% de la masa total de los péptidos corresponde a péptidos de peso molecular comprendido entre 500 y 1000 Da, - menos del 15% de la masa total de los péptidos corresponde a péptidos de peso molecular superior a 1000 Da. |
