一种以脱脂米糠为原料两步发酵法制备益生素的方法

摘要

一种以脱脂米糠为原料两步发酵法制备的益生素，该益生素是以脱脂米糠为原料，加入0.5%~5.0%的糖蜜，加水调节水分含量为35%~45%，接入活化后的菌种进行发酵后加入酶制剂进行酶解，后进行低温干燥，得到益生素。本发明选用脱脂米糠为主要原料，生产工艺更简洁、环保，脱脂米糠不仅成本低廉，而且营养丰富，有利于微生物生长，可使产品的生物活性更高。相比于传统的液体发酵生产的益生素，脱脂米糠经过发酵之后，其中的蛋白分子经过了微生物的降解形成了小肽，具有生物活性，在发酵之后用纤维素酶和蛋白酶进行酶解，可以更好地使培养基降解，变成了动物肠道中微生物的营养底物，能够更好地维持动物肠道中的微生态平衡。

主权项

一种以脱脂米糠为原料两步发酵法制备的益生素，其特征在于：以脱脂米糠为原料，加入0.5%~5.0%的糖蜜，加水调节水分含量为35%~45%，接入活化后的菌种进行发酵，在发酵48~60h后，加入酶制剂进行酶解，在温度30~50℃下酶解12~36h,然后控制温度30‑50℃进行低温干燥，得到益生素。