发明名称 |
一种桂圆枸杞酒的制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种桂圆枸杞酒的制备方法,其以枸杞、桂圆、红谷为原料经选料、浸泡、蒸料、发酵、过滤、调配、灌装杀菌等过程制备成桂圆枸杞酒。本发明制备的桂圆枸杞酒,口味酸甜可口、芳香诱人、具有养血润肤,滋补肝肾的功效。 |
申请公布号 |
CN104877868A |
申请公布日期 |
2015.09.02 |
申请号 |
CN201510227180.1 |
申请日期 |
2015.05.06 |
申请人 |
黄春蓉 |
发明人 |
黄春蓉 |
分类号 |
C12G3/04(2006.01)I;A61K36/815(2006.01)I;A61P1/16(2006.01)I;A61P13/12(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/04(2006.01)I |
代理机构 |
北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 |
代理人 |
龚燮英 |
主权项 |
一种桂圆枸杞酒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)选料:选用无霉烂变质的枸杞、桂圆、红谷;(2)浸泡:将红谷用温水浸泡2‐3天,将枸杞、桂圆破碎后用清水浸泡至透;(3)蒸料:将浸泡好的红谷蒸熟蒸透,然后快速晾至常温;将晾后的红谷放入准备好的发酵容器中;把浸泡好的枸杞、桂圆煮熟,晾至常温,用水浸泡;(4)发酵:将红谷倒入发酵容器中,取干酵母用温水泡透后倒入发酵容器中拌匀保温发酵,温度控制在32‐38℃之间,每隔3小时搅拌1次,2天后,每12小时搅动1次,3天后不再搅动,发酵6‐7天后,将浸泡的枸杞、桂圆和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀;(5)过滤:将发酵液过滤入坛,加白酒后密封放置阴凉处储存,发酵液与白酒的体积比为4:1;(6)调配:将贮藏半年后的酒液过滤倒出,加食用酒精调配至16‐18度;(7)灌装杀菌:将桂圆枸杞酒灌装后水浴杀菌,煮制温度90‐100℃,时间30分钟,制得成品。 |
地址 |
545000 广西壮族自治区柳州市水南路221号灯台花苑10栋3单元102室 |