一种有助于开胃健脾的部分发酵甘草枸杞汁液及其制备方法

摘要

本发明公开一种有助于开胃健脾的部分发酵甘草枸杞汁液，其特征在于，包括以下重量份组分：枸杞40-50、甘草10-12、大枣10-14、党参5-6、白术2-3、酸枣10-14、丹皮3-4、陈皮2-3、纤维素酶0.1-0.14、茶油1.2-1.6、山梨酸0.2-0.4、结冷胶0.1-0.12、酵母菌0.1-0.12。本发明采用软冷冻技术进行软冷冻球磨和软冷冻液的冰水混合物发酵，实现了低温发酵；另外，本发明在发酵后期重新泵如软冷冻原料，控制了低温发酵和部分发酵，降低了酒精度，增加了汁液的营养和风味物质，同时，本发明采用大量枸杞、大枣、酸枣结合各种重要配伍，具有开胃健脾之功效。

主权项

一种有助于开胃健脾的部分发酵甘草枸杞汁液，其特征在于，包括以下重量份组分：枸杞40‑50、甘草10‑12、大枣10‑14、党参5‑6、白术2‑3、酸枣10‑14、丹皮3‑4、陈皮2‑3、焦麦芽2‑3、焦谷芽2‑3、纤维素酶0.1‑0.14、茶油1.2‑1.6、山梨酸0.2‑0.4、结冷胶0.1‑0.12、酵母菌0.1‑0.12、适量的水和适量的冰水混合物。