一种以陈香茶为原料的发酵豆粕及其制备方法与应用

摘要

本发明公开一种以陈香茶为原料的发酵豆粕及其制备方法与应用。本发明以陈香茶为原料，通过生料配料、发酵及后熟、干燥、磨粉、包装等步骤，制备得到以陈香茶为原料的发酵豆粕。本发明的工艺流程操作简便，既适合养殖场直接生产投喂，也适合饲料厂规模化生产，其中陈香茶粉与豆粕直接混匀进行发酵，操作方便，但原料成本较高，适合养殖场小规模生产；陈香茶粉经富集后得到的培养液与豆粕混匀进行发酵，原料成本低，适合工业化生产。通过陈香茶复合菌自然协调性，无需对豆粕进行灭菌处理，整个过程兼性厌氧和厌氧发酵，能耗小，干物质损失低。本发明的发酵豆粕在发酵过程中产生大量有机酸、醇类、酯类以及有益菌，有较强的酒香味和酸味，适口性强。

主权项

一种以陈香茶为原料的发酵豆粕的制备方法，其特征在于包含如下步骤：各组分按质量百分比计：(1)将陈香茶磨碎，得到陈香茶粉；(2)将步骤(1)得到的陈香茶粉0.5～5％、麸皮或糖蜜2～10％、水30～45％均匀混合，再与40～67.5％豆粕混匀，得到豆粕混合物；或者：取步骤(1)中得到的陈香茶粉按质量体积比(0.5～1.5)g：100mL接于富集培养基中，进行培养，即得陈香茶粉培养液；将陈香茶粉培养液10～15％、麸皮或糖蜜2～10％、水15％～35％均匀混合，再与45～68％豆粕混匀，得到豆粕混合物；(3)将步骤(2)中得到的豆粕混合物直接装填在发酵罐中密封后，发酵；在25～40℃的条件下发酵不少于4天；(4)得到发酵好的发酵豆粕。