一种浓缩清汁非巴杀无菌灌装方法

摘要

本发明公开了一种浓缩清汁非巴杀无菌灌装方法，在浓缩果汁加工过程中，在成品罐与灌装机之间增加纸板过滤机，成品罐非无菌暂存的浓缩清汁通过0.2um的纸板过滤机除菌，然后进行无菌灌装；灌装前，先进行纸板过滤机的蒸汽杀菌消毒、连接灌装机的管路、灌装机进行CIP清洗和消毒，再进行灌装，确保灌装后成品处于商业无菌，而不需要重新对果汁进行杀菌和冷却后灌装，使得有菌果汁不经高温杀菌就能直接实现无菌灌装，省去了成品罐与灌装机之间的过滤工序；减少了一次高温杀菌，降低了果汁营养成分的损失和对果汁风味、色值的负面影响，降低了灌装过程中的能耗。

主权项

一种浓缩清汁非巴杀无菌灌装方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、在生产线上成品罐与灌装机的管路上安装纸板过滤机除菌；（2）、将纸板过滤机进行蒸气杀菌消毒；（3）、将成品罐、连接管路、灌装机经常规CIP清洗、水冲洗后，排空，关闭阀门，待用；（4）生产线经浓缩工序加工的浓缩清汁经冷却后泵入成品罐暂存；（5）、将步骤（4）中的浓缩果汁泵入纸板过滤机过滤，于室温下经消毒后的无菌管路，通过灌装头灌装，得成品。