| 发明名称 | 一种核桃仁的去皮方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种核桃仁的去皮方法，包括挑选核桃仁原料；NaHCO<sub>3</sub>溶液热浸；冰水冷浸；冲洗；常温水漂洗，完成去皮。本发明实现了98％以上的去皮率，且去皮核桃仁的颗粒完整，色白味香，质地硬脆，口感顺滑，营养损失小。 | ||
| 申请公布号 | CN104872789A | 申请公布日期 | 2015.09.02 |
| 申请号 | CN201510239925.6 | 申请日期 | 2015.05.12 |
| 申请人 | 广州王老吉大健康产业有限公司 | 发明人 | 徐文流;翁少全;李词周;谢保光;杨方明;韦史利 |
| 分类号 | A23N5/08(2006.01)I | 主分类号 | A23N5/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人 | 张文祎 |
| 主权项 | 一种核桃仁的去皮方法，其特征在于，包括以下步骤：1)挑选核桃仁原料；2)NaHCO<sub>3</sub>溶液热浸：将挑选的核桃仁在NaHCO<sub>3</sub>溶液中浸泡；3)冰水冷浸：将热浸后的核桃仁在冰水中浸泡；4)冲洗：将冷浸后的核桃仁在滚筒清洗机中冲洗；5)常温水漂洗：将冲洗后的核桃仁在常温水中漂洗，完成去皮。 | ||
| 地址 | 510130 广东省广州市南沙区金岭北路93号498室 | ||