| 摘要 |
Изобретение относится к области кормопроизводства, в частности к разработке способа получения белкового корма путем обогащения грубых кормов мицелием гриба вешенки. С целью снижения затрат на специальное оборудование и энергию за счет устранения стадии стерилизации субстрата при выращивании мицелия гриба вешенки, а также для повышения его доступности проводится предобработка сырья путем его твердофазной ферментации (силосования) с использованием целлюлолитических бактерий Bacillus coagulans шт.177 - продуцентов антагонистически активных метаболитов, препятствующих развитию посторонней микрофлоры, в том числе плесневых грибов. Для повышения эффективности процесса выращивания мицелия гриба вешенки, а также его стабилизации в состав закваски вводят молочно-кислые и пропионовокислые бактерии. |
