大米或小麦虫草培养基残基生物转化为水溶性食品的方法

摘要

本发明公开了本发明涉及一种大米或小麦虫草培养基残基生物转化为水溶性食品的方法，利用长过虫草菌丝体的大米或小麦虫草培养基的残基通过加入生物酶转化的方法，将培养基残基转化成可溶性的粉末状食品，可直接食用，本发明制备的可溶性食品未使用任何化学制剂来提取，安全性高，并且本发明对虫草培养基中的腺苷、多糖等多种营养成分起到了充分利用，本发明变废为宝，成本相对于现有技术的虫草素的提取更加低廉，能够广泛应用和规模化大生产，具备良好的市场前景和经济效益。

主权项

一种大米或小麦虫草培养基残基生物转化为水溶性食品的方法，利用长过虫草菌丝体的大米或小麦虫草培养基的残基，其特征在于包括如下步骤：(1)、对培养基的固体残基先用水冲洗，然后进行粉碎；(2)、粉碎后的培养基加入不锈钢反应釜，再加入去离子水混合；(3)、反应釜边搅拌边加温，升温至80‑105℃；(4)、保温半小时，然后加入高温淀粉酶，反应1小时；(5)、反应后进行高温灭酶；(6)、降温至合适温度加入糖化酶，反应2小时；(7)、反应后进行高温灭酶；(8)、降温至合适温度加入蛋白酶，反应8‑9小时；(9)、反应后进行高温灭酶；(10)、对反应釜内的反应物通过离心机过滤器进行过滤；(11)、过滤后的滤渣去除，保留滤液；(12)、对滤液进行浓缩蒸发后，再进行干燥，制成粉末状成品。