一种具有疏水性能的塔拉胶可食膜的制备方法

摘要

一种具有疏水性能的塔拉胶可食膜的制备方法，本发明涉及一种可食膜材料的制备方法，它是要解决现有的可食膜的疏水性差的技术问题，本方法：一、将塔拉胶加热溶解；二、向塔拉胶溶液中加入甘油与山梨醇的混合液，搅拌均匀后，再加入油酸，均质后得到成膜液；三、除泡后，流延成膜，得到具有疏水性能的塔拉胶可食膜。可食膜的含水率在8.76％～2.31％之间，接触角在76.75°～107.28°，水蒸气透过率为0.694～0.526×10^-10gs^-1m^-1Pa^-1，在280nm处紫外线透光率为24.7％～0.448％，可用于食品包装领域。

主权项

一种具有疏水性能的塔拉胶可食膜的制备方法，其特征在于该方法按以下步骤进行：一、将塔拉胶粉碎后，按塔拉胶的质量百分浓度为0.5％～2％将塔拉胶加入水中，加热至40～50℃，搅拌2～5h，然后离心除去不溶杂质，得到塔拉胶溶液；二、按塔拉胶溶液中塔拉胶质量的10％～20％称取甘油与山梨醇的混合液，其中甘油与山梨醇的混合液中甘油与山梨醇的质量比为1：(1～1.2)，按塔拉胶溶液中塔拉胶质量的1％～20％称取油酸，先将甘油与山梨醇的混合液加入塔拉胶溶液中，搅拌均匀后，再加入油酸，搅拌均匀后，加入均质机中，在转速为7000～9000rpm的条件下均质处理2～5min，得到成膜液；三、成膜液除泡后，冷却至室温，然后移取成膜液在有机玻璃上流延成膜，在温度为50～60℃的条件干燥，揭下来，得到具有疏水性能的塔拉胶可食膜。