一种坚果牛肉酱及其制备方法

摘要

一种坚果牛肉酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：牛肉100-110、玫瑰花1-1.2、红景天0.8-1、荠菜花1.2-1.3、熟地0.9-1.2、石榴叶1.1-1.3、和合草0.8-1、大苞芹0.6-0.8、板栗仁10-11、松子仁8-10、米酒25-26、蟹黄3-4、紫米18-20、紫甘蓝2-3、黑芝麻15-17、面粉10-11、椰子油2-3、甜面酱500-550、营养添加剂8-9。本发明的牛肉酱口感细腻，营养丰富，其中添加的紫米中富含硒，可预防癌症，而黑芝麻所含的丰富的维生素E，具有抗氧化、润肤养颜得作用，同时搭配板栗仁、松子仁等坚果，使得本发明营养更加均衡，此外，本发明还添加了多种中草药，具有补气清肺、益智养心、补血养阴的功效。

主权项

一种坚果牛肉酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：牛肉100‑110、玫瑰花1‑1.2、红景天0.8‑1、荠菜花1.2‑1.3、熟地0.9‑1.2、石榴叶1.1‑1.3、和合草0.8‑1、大苞芹0.6‑0.8、板栗仁10‑11、松子仁8‑10、米酒25‑26、蟹黄3‑4、紫米18‑20、紫甘蓝2‑3、黑芝麻15‑17、面粉10‑11、椰子油2‑3、甜面酱500‑550、营养添加剂8‑9；   所述营养添加剂由下列重量份原料制成：大枣1‑1.5、莲子芯0.8‑1、白术1.1‑1.3、冬虫夏草0.8‑0.9、牛奶11‑12、番茄4‑5、土豆50‑55；制备方法为：（1）将大枣、莲子芯、白术、冬虫夏草加牛奶大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；（2）取番茄果肉，加步骤（1）所得物料打浆，过滤除渣，得番茄奶；    （3）将土豆去皮、切块，送入蒸锅大火蒸熟后取出捣成泥，加入番茄奶，在60‑70℃下焖制15‑18分钟后出料，烘干后研成粉末，即得。