| 主权项 |
一种对豆腐机进行控制制备豆腐制品的方法，其特征在于：包括如下步骤：浸泡步骤；在常温下将黄豆加水进行浸泡，所述黄豆与所述水的重量比为1：5～1：12， 浸泡时间为2‑10小时；打浆步骤；将浸泡后的黄豆和水加入到所述豆腐机的豆浆机桶内，开启豆腐机，由豆腐机的电机带动豆腐机的搅打刀具，对所述黄豆及水进行打浆搅拌；所述打浆步骤在室温下进行，且打浆搅拌步骤中，控制豆腐机中的电机的转速为5000‑25000r/min；所述打浆搅拌步骤为间歇式打浆搅拌，包括如下步骤：步骤S101，MCU初始化；设置计数时间time_count1=0；获取当前时钟time；累进时间为△T1；设置计数器计数N1=0；设置电机转动预设时间段open_time1；电机关闭预设时间段close_time1，设置循环次数N；步骤S102，计算time_count1=time_count1+time; 计算open_time1= open_time1+time; 计算close_time1= close_time1+time；开启豆腐机，电机开始工作，执行打浆搅拌步骤；步骤S103，MCU检测time_count1是否大于或等于 open_time1，若否，执行S104；若是，执行S105；步骤S104，MCU将time_count1=time_count1+△T1 ，控制电机转速为5000‑25000r/min，运行累进时间△T1后，返回S103；步骤S105，MCU将time_count1=time_count1+△T1 ，检测time_count1是否大于或等于 close_time1；若否，控制电机停止工作，返回S103；若是，设置time_count1等于0，N1=N1+1；步骤S106，MCU判断N1是否小于N；如果否，结束；如果是，则获取当前时钟time；计算time_count1=time_count1+time; open_time1= open_time1+time; close_time1= close_time1+time；返回S103；煮浆步骤；对打浆步骤的豆液进行过滤，再对过滤后的豆液进行煮浆搅拌处理和加热处理；所述煮浆搅拌处理步骤和所述加热处理步骤同时进行，所述煮浆搅拌处理步骤中，控制豆腐机中的电机的转速为100‑3000r/min；所述打浆步骤和所述煮浆步骤中的电机的转速通过可控硅的导通角、变压器或者选择不同额定功率的电机调节。 |
