一种石榴瓜瓤消食生鱼片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种石榴瓜瓤消食生鱼片，由下列重量份的原料制成：鲈鱼80-90、黑枸杞15-16、核桃13-15、木瓜瓤13-14、石榴汁2-3、椰汁20-22、旋花1.5-2、鸡内金0.9-1、甘草2.7-2.8，荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量；本发明添加有旋花、鸡内金、甘草等中药成分以及茶多酚溶液，增添了鱼片益气养颜、消积健脾的保健功效，解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题，本发明工艺采用高压渗透技术，联合干燥技术，有效提高鱼肉感官品质，满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。

主权项

一种石榴瓜瓤消食生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：鲈鱼80‑90、黑枸杞15‑16、核桃13‑15、木瓜瓤13‑14、石榴汁2‑3、椰汁20‑22、旋花1.5‑2、鸡内金0.9‑1、甘草2.7‑2.8，荷叶、0.5%‑0.6%的茶多酚溶液适量。