一种具有助眠功效的鱼腐乳及其制备方法

摘要

一种具有助眠功效的鱼腐乳及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：沙丁鱼200-210、猪心7-8、莴笋4-5、薏仁10-11、芦荟凝胶15-20、猪皮10-11、大豆分离蛋白20-21、葡萄糖4-5、白胡椒粉2-3、孜然粉2-3、香肠丁8-9、虾籽6-7、杨梅90-100、蜂蜜10-11、红糖20-22、酸枣仁3-4、远志4-5、合欢皮3-4、石斛花2-3、百合花2-3、毛霉菌菌液适量、营养添加剂3-4。本发明添加了猪皮，可增加由主要原料沙丁鱼制成的鱼豆腐的韧性，添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成的鱼糜的粘性，其还可杀菌，延缓食物腐败，同时本发明质地细腻，香味浓郁，此外本发明含多种中草药成分，具有助眠的功效。

主权项

一种具有助眠功效的鱼腐乳，其特征在于由以下重量份的原料制成：沙丁鱼200‑210、猪心7‑8、莴笋4‑5、薏仁10‑11、芦荟凝胶15‑20、猪皮10‑11、大豆分离蛋白20‑21、葡萄糖4‑5、白胡椒粉2‑3、孜然粉2‑3、香肠丁8‑9、虾籽6‑7、杨梅90‑100、蜂蜜10‑11、红糖20‑22、酸枣仁3‑4、远志4‑5、合欢皮3‑4、石斛花2‑3、百合花2‑3、毛霉菌菌液适量、营养添加剂3‑4；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：葛根粉1‑2、乌梅10‑12、冬虫夏草粉1‑2、西瓜皮11‑13、绿豆8‑9；制备方法为：将乌梅、西瓜皮榨汁，得果汁；将绿豆入锅炒香后出料，加果汁进行磨浆，小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混合拌匀，即得。