一种适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法

摘要

本发明涉及的配制和生产技术领域，具体的说是一种适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶液饮品的制备方法。本发明经醋蛋牛奶原浆的制备，醋蛋牛奶原浆混合液的制备，混合原料的制备，醋蛋牛奶液饮品的制备几个步骤，制得适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶液饮品。本发明按照中药相须、相使的配伍原则，依照中医“膳凡皆药，膳药同源”的理论，配伍了植物提取物，提高了传统的醋蛋液的功效，工艺易于控制，质量可靠，是预防、调理、康复为一体的保健饮品。

主权项

一种适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于制备方法如下：一、醋蛋牛奶液饮品的配伍：      醋蛋牛奶液饮品的配伍，由苹果醋、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、浓缩果汁、低聚木糖、葡萄籽原花青素、辅酶Q10、葛根素、罗布麻提取物、银杏提取物、黑果腺肋花楸提取物、纳豆激酶、茶多酚组分组成；其体积份数、重量份数比为：苹果醋鸡蛋液150ml，牛奶930ml，蜂蜜70ml，浓缩果汁50ml，低聚木糖7.2g，葡萄籽原花青素2.8g，辅酶Q10  540mg，葛根素1.8g，罗布麻提取物3g，银杏提取物1.2g，黑果腺肋花楸提取物1.2g，纳豆激酶2.4g，茶多酚960mg；二、醋蛋原浆的制备：     a、选农家散养产出三天内的受精鸡蛋；苹果醋选天然酿造没有添加剂、防腐剂的苹果醋；     b、将鸡蛋洗净用酒精消毒后，醋蛋按3：2的重量比例密封浸泡72小时，然后启封，将融化了的鸡蛋蛋壳的蛋膜捅破，将蛋黄和醋液搅拌均匀后，再密封放置24小时；     c、启封，将蛋膜捞出，用60目过滤网过滤，过滤后的醋蛋液经胶体磨细化后为醋蛋原浆；三、醋蛋牛奶液原浆混合液的制备：     a、将蜂蜜和浓缩果汁按比例倒入醋蛋液原浆搅拌均匀备用；     b、将低聚木糖按1份的比例倒入150ml牛奶搅拌溶解后备用；     c、将步骤b所得低聚木糖牛奶溶液倒入步骤a所得醋蛋蜂蜜浓缩果汁原浆液搅拌均匀为醋蛋牛奶液原浆混合液；四、原料混合液的制备：     a、将葡萄籽原花青素按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得葡萄籽原花青素牛奶混合液；     b、将辅酶Q10按1份的比例倒入50ml牛奶搅拌均匀备用，得辅酶Q10牛奶混合液；     c、将葛根素按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得葛根素牛奶混合液；     d、将罗布麻提取物按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得罗布麻提取物牛奶混合液；     e、将银杏提取物按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得银杏提取物牛奶混合液；     f、将黑果腺肋花楸按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得黑果腺肋花楸提取物牛奶混合液；     g、将纳豆激酶按1份的比例倒入170ml牛奶搅拌均匀备用，得纳豆激酶牛奶混合液；     h、将茶多酚按1份的比例倒入60ml牛奶搅拌均匀备用，得茶多酚牛奶混合液；     i、将b步骤所得辅酶Q10牛奶混合液、c步骤所得葛根素牛奶混合液、d步骤所得罗布麻提取物牛奶混合液、e步骤所得银杏提取物牛奶混合液、f步骤所得黑果腺肋花楸提取物牛奶混合液、g步骤所得纳豆激酶牛奶混合液、h步骤所得茶多酚牛奶混合液按上述顺序倒入a步骤所得葡萄籽原花青素牛奶混合液搅拌均匀为原料混合液；五、醋蛋牛奶液饮品的制备：     a、将原料混合液倒入醋蛋牛奶原浆混合液搅拌均匀得醋蛋牛奶饮品液；     b、将醋蛋牛奶饮品液经过均质机均质后完成醋蛋牛奶液成品；     c、将醋蛋牛奶液饮品通过600兆帕压力超高压常温灭菌后，得最终产品；六、醋蛋牛奶液饮品的包装：选用100ml小玻璃瓶灌装，一个包装盒装12瓶。