| 发明名称 | 再生粥米及其加工工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种再生粥米及其加工工艺，该再生粥米的原料包括主料、营养料和辅料，所述主料为碎米粉、马铃薯粉和玉米粉中的一种或几种，重量份数为100，所述营养料为燕麦粉、苦荞粉、青稞粉、高粱粉、葛根粉和枸杞粉中的一种或几种，重量份数为0～10，所述辅料为植物油脂，加入量为主料和营养料质量之和的4.0～7.2％。该再生粥米的加工工艺包括原料准备、加水调质、双螺杆挤压制粒、表面硬化处理和干燥的步骤。本发明加工工艺制备的再生粥米耐煮、黏度高、煮时适度软烂且口感好。 | ||
| 申请公布号 | CN104855786A | 申请公布日期 | 2015.08.26 |
| 申请号 | CN201510196860.1 | 申请日期 | 2015.04.23 |
| 申请人 | 武汉轻工大学 | 发明人 | 周坚;吕庆云 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I;A23L1/164(2006.01)I;A23L1/2165(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/0526(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人 | 杜传青 |
| 主权项 | 一种再生粥米，其特征在于：该再生粥米的原料包括主料、营养料和辅料，所述主料为碎米粉、马铃薯粉和玉米粉中的一种或几种，重量份数为100，所述营养料为燕麦粉、苦荞粉、青稞粉、高粱粉、葛根粉和枸杞粉中的一种或几种，重量份数为0～10，所述辅料为植物油脂，加入量为主料和营养料质量之和的4.0～7.2％。 | ||
| 地址 | 430023 湖北省武汉市常青花园学府南路68号武汉轻工大学食品学院 | ||